Entrées

Fenouil rôti, purée de broccoli, pois chiches à l’orange

OU Betterave aux noisettes, céleri rôti, siphon de poireaux et pommes vertes

OU Salade de boeuf sauté façon Thaï, carottes, choux chinois, pois gourmand, soja

 

 

Plats

Freekeh sauté aux oignons nouveaux, carotte, courgette, maïs, pois chiches et graines de courge

OU Filet de merlu , barigoule d’artichauts aux herbes, lentilles corail et asperge verte

OU Poitrine de cochon et mignon rôti, melon cuit au romarin, galette de pomme de terre et lentin de chêne

 

 

Desserts

Crème brûlée pistache

OU Fraises à l’estragon, financier au fenouil et mascarpone au citron vert

OU Salade d’ananas, mangue et kiwi

OU Coupe glacée (2 boules au choix)

OU Assiette de fromages affinés