ENTRÉES

Velouté de butternut et croûtons

OU Croustillant de thon et purée de pommes de terre au citron

OU L’os a moëlle gratiné à la fleur de sel et sauté de blettes

 

 

PLATS

Gnocchi à la betterave, crème de fromage et noix

OU Filet de lieu noir sauce au citron et aneth, risotto infusé au bambou

OU Pluma de porc à la forestière et purée de céleri rave

OU Paleron de boeuf confit au vin et écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

 

 

DESSERTS

Pomme au miel rôtie au four 

OU Mi-cuit au chocolat noir

OU Crème brûlée à l’orange

OU Crème de mascarpone aux agrumes

OU Assiette de fromages AOP