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ACTE I
Duo de blini de pressé de canard à l’orange et chutney d’oignons
Et Blini de saumon fumé au bois d’être et crème de fromage frais à la ciboulette
ACTE I I
Coeur de thon aux agrumes et bouquet de salade façon Thai
OU Velouté de céleri au romarin et pétales de truffes
ACTE III
Pavé de veau rôti sauce forestière et gratin de pommes de terre
OU Dos de cabillaud sauce au champagne, et sa poêlée de légumes à la bergamote
OU Ravioles au fromage sauce aubergine, tomate et basilic
ACTE IV
Mi-cuit au chocolat noir et son coeur blanc
OU Pomme au miel rôtie au four
OU Assiette de fromages AOP
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